メール本文に差し込み文字を挿入した場合、メールにテスト配信先を設定した時点で
テスト配信先に登録されている情報がテストメールに差し込まれます。
 
メールにテスト配信先を設定した後で、テスト配信先の登録項目を追加しても、テスト配信には反映されません。
 
メール配信＞メール設定＞テスト配信先で登録項目を追加してテスト配信に反映させたい場合は、メールのテスト配信先を一旦クリアし、再度同じテスト配信先を選択し直してください。

【例】メール本文に氏名、企業名、部署を差し込み文字で挿入する場合、
　　　テスト配信先をセットした時点で下記内容しか登録されていないと、部署は挿入されません。

部署を挿入したい場合は、テスト配信先設定にて部署を登録後、再度テスト配信先をセットし直してください。

参考リンク

▼プレビューでは差込項目が差し込まれてたのに、テスト配信したら差し込まれない
https://faq.list-finder.jp/faq/161